Su Ürünleri Sektörü İçin Haccp eğitimi Sertifika Programı
Su Ürünleri Sektörü İçin Haccp eğitimi Sertifika Programı
Eğitim tarihi duyurulacaktır.
Su Ürünleri Sektörü İçin Haccp eğitimi Sertifika Programı
EĞİTİM BİLGİLERİ
Program Koordinatörü : Prof. Dr. Şükran Çaklı
Eğitmenler : Prof. Dr. Şükran Çaklı
Prof. Dr. Aslı Cadun Yünlü
Dr. Evren Burcu Şen Yılmaz
Eğitimin Amacı : HACCP Tehlike Analizi Kritik Kontrol Noktaları Eğitimi ile gıda işletmelerinde mevcut olan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik tehlikelerin ortadan kaldırılması ya da kabul edilebilir seviyelere indirilmesi amacıyla gıda güvenliği yönetim sisteminin temel prensipleri katılımcılarla paylaşılmaktadır. HACCP eğitimi ile Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini kurmak isteyen işletmelerin uzmanlarına bilgi sunmak, sistem kurma konusunda beceri kazandırmak, HACCP sistemini kurmuş işletmelere ise kurmuş oldukları sistemi geliştirmek için gerekli becerileri kazandırmak amaçlanmaktadır.
Ayrıca, HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri standardının dayandığı ilkeleri ve şartları anlatmak, Standardın maddeleri ile şirket faaliyetlerini ilişkilendirebilmek, değişiklik ve iyileştirme ihtiyaçlarını tespit edebilmek, planlayabilmek, uygulayabilmek ve geliştirebilmek, Gıda güvenliği yönetimini anlatabilmek ve Gıda Güvenliği Politikası, Gıda Güvenliği Hedefleri, Şirket hedefleri ve şirket yıllık hedefi arasındaki ilişkiyi kurmayı amaçlamaktadır.
*Sertifika programı FDA'nın (2021) Balık ve Balık Ürünleri Tehlikeler ve Kontroller Rehberine göre hazırlanmıştır.
Eğitimin Hedef Kitlesi : Su Ürünleri Sektörü Çalışanları, Gıda ve Su Ürünleri Mühendisleri ve Öğrencileri
Eğitimin İçeriği
1- Su Ürünleri Sektöründe HACCP Uygulamaları
(Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizleri)
2- HACCP’ in Geleneksel Yöntemlerle Karşılaştırılması
3- HACCP ile İlgili Tanımlamaları
4- Uygulamada HACCP Prensipleri
5- HACCP Planının Oluşturulması
6- HACCP Planının Yürütülmesi ve Korunması
7-Potansiyel Balık ve Balık Ürünleri Güvenliği Tehlikeleri
8-Biyolojik Tehlikeler
9-Parazitler
10-Kimyasal Tehlikeler
11-Skombrotoksin (Histamin) Formasyonu
12-Doğal Toksinler
13-Ağır Metallerin Tanımlanması
14-Çevresel Kimyasal Kontaminantlar ve Pestisitler
15-Fiziksel Tehlikeler
16-Su Ürünleri Endüstrisinde Hijyen
17-Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Sektöründe HACCP Uygulamaları
Eğitimin Ücreti : 3.000,00 TL
Eğitimin Kontenjanı : Minimum 10
Eğitim Süresi ve Yeri : 20 Saat / Zoom Toplantısı (Teorik) ve Ege Üni. Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Lab. (Uygulama)
BİLGİ NOTU
Eğitim Sonunda “EGESEM e-Sertifika" verilir.
E Devlet Sertifika Sorgulama: Ege Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi eğitimlerini 70 puan ve üzeri not alarak tamamlayan katılımcılar en geç 20 gün içinde sertifikalarını turkiye.gov.tr (e-Devlet kapısı) sistemine girdiklerinde sorgulama alanına “Ege Üniversitesi Sertifika Sorgula” yazılıp belge oluştur diyerek görüntüleyebilirler.
Aşağıdaki butona tıklayarak sertifikanızı sorgulayabilirsiniz.
https://turkiye.gov.tr/ege-universitesi-sertifika-sorgulama
03-10-2024 14:03:14 tarihinde güncellendi.